屠宰廢水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等。
屠宰廢水的主要特征是:廢水中血主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、毛及糞便等,廢水呈褐紅色,具有較強(qiáng)的腥臭味。有機(jī)懸浮物含量高,易腐敗,排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧,破壞生態(tài)系統(tǒng),污染環(huán)境。另外它與其他高濃度有機(jī)廢水的大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/l),因此在工藝設(shè)計(jì)中應(yīng)充分考慮NH3-N對(duì)廢水處理造成的影響。水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點(diǎn)。